L' Olivello Spinoso

Alla scoperta dell' olivello spinoso, pianta autoctona delle valli dei fiumi Tagliamento e Piave.

L'olivello spinoso è un arbusto-alberello deciduo a vasta distribuzione eurasiatica presente in tutte le regioni dell'Italia centro-settentrionale. E' una pianta appartenente al genere Hippophae, a sua volta classificato nella famiglia delle Elaeagnaceae. La distribuzione regionale si concentra nella porzione centrale delle Alpi Carniche e discende sino al mare lungo il Tagliamento; la specie è stata osservata sui greti dei fiumi sino al mare. Cresce in siti sassosi, su pendii franosi e calanchi, preferibilmente su substrati calcarei. I frutti sono commestibili: contengono acido malico, molta vitamina C e provitamina A (carotene) e sono leggermente acidi, aromatici, con proprietà astringenti e purificanti per cui vengono spesso utilizzati nei prodotti cosmetici. Può essere utilizzato per farne succhi, confetture sciroppi o consumati crudi. I rami, le foglie e la radice producono un colorante giallo. Nei semi è contenuto un olio ricco di acidi grassi insaturi, fosfolipidi, vitamine e provitamine A, B1, B2, B6, E, e pectine. 

Un progetto di rete per valorizzare prodotti del territorio

Il progetto nasce dalla sinergia fra aziende agricole e chimici farmaceutici, per dare vita ad una nuova entità territoriale, con l'obiettivo di valorizzare le proprietà nutritive dell'olivello spinoso. Collaborare per sostenere quelle attività agricole che tutelano la salute della terra, dell’ambiente e degli esseri viventi. Promuovere pratiche colturali e tecniche di produzione rispettose dell’ambiente, con i metodi di agricoltura biologica, allo scopo di migliorare le qualità delle produzioni e l’igiene degli alimenti, di tutelare la qualità delle acque, dei suoli e del paesaggio e favorire la biodiversità.

6

Aziende aderenti

26

Superficie produzione

Metodo biologico una scelta per salvaguardare la salute delle persone e dell'ambiente ambiente.

Un approccio analitico alla composizione dei frutti e dei nutrienti

Prodotti

Food & Spirits

Cosmesi

Nutraceutica